chacinas
jamón
ibérico de bellota “Joselito”
27,90 €
jamón
ibérico de bellota D.O. Jabugo
19,90 €
lomo
ibérico de bellota
17,90 €
chorizo
ibérico de bellota
10,90 €
salchichón
ibérico de bellota
10,90 €
fuente de ibéricos
de bellota
27,90 €
queso
gran reserva boffard
12,90 €
queso
Dehesa de los Llanos ( mejor queso del mundo 2013 )
17,90 €
para empezar
crema del día
7,90 €
carpaccio de foie
con sal ahumada y pan de pasas
14,50 €
salmorejo
con helado parmesano y aceite de albahaca
9,90 €
parrillada
de verduras
11,90 €
pimientos de padrón
tradicionales
7,90 €
croquetas caseras (6 unidades)
9,00 €
…de espinacas, bacalao, piñones y pasas
…de cocido madrileño
...de jamón ibérico y puerros
...mixto (con dos de cada)
huevos de corral con patatas y…
10,90 €
…jamón ibérico de bellota
…gulas al ajillo
...pisto manchego
ensaladas
enotaberna
(mézclum,tomate,espárragos,ventresca,zanahoria y huevo)
11,90 €
templada
(queso de cabra caliente con cobertura crujiente de kikos y vinagreta de miel y mostaza)
12,90 €
de setas
de temporada y gambones a la plancha con salmorejo
12,90 €
de espinacas
mango y jamón de pato acompañada de vinagreta de grosellas
13,90 €
burrata
con tomate Kumato y albahaca
13,90 €
Cubierto, pan y aperitivo 1.80 € por persona
carnes
rabo de toro
deshuesado sobre puré ligero de batata y boniato
19,90 €
cochinillo
confitado sobre migas de frutos secos
19,90 €
brocheta de pollo
sobre tagliatelle de espinacas
12,90 €
steak tartar
de solomillo de buey cortado a cuchillo con crujiente de pan
20,90 €
solomillo de ternera
con oporto y trufa negra con patatas torneadas
21,50 €
hamburguesa del León de Oro
carne 100% vacuno con pan de tomate y queso scamorza
13,90 €
pescados
tacos de salmón marinado
con cremoso de coliflor y alga wakame
17,90 €
merluza en paupiette
con salsa verde, huevo poché, palmitos y crujiente de patata violeta
18,90 €
lomo de bacalao confitado
con su crujiente sobre cama de pisto manchego
18,90 €
chirriones frescos a la parrilla
con pesto de rúcula y emulsión de patatas
16,90 €
postres caseros6,90 €
tarta de queso
con helado artesano de frambuesa
jardín prohibido
(tres texturas de chocolate con helado de yogurt búlgaro)
tarta casera de zanahoria
sopa de chocolate blanco
con helado artesano de violetas
la torrija
con helado artesano de canela y sirope de caramelo
sorbetes
al cava
Plato apto para celiacos.
Plato apto para celiacos (consulte modificaciones).
Plato apto para vegetarianos.